一家西班牙公司，正在用一种令人惊讶的新饮料撼动传统葡萄酒行业。GïkBlue 将红葡萄和白葡萄与有机颜料和香料结合在一起，生产出一种甜美的电蓝色葡萄酒，让人大开眼界、瞠目结舌。

 

“Gïk 为乐趣而生，把各种东西混在一起看看会有什么发生。”联合创始人 Aritz López 说。“我们想要创新，开始一场小小的革命...而葡萄酒行业看起来是一个完美的起点。”

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Gïk 将不同品种的红葡萄和白葡萄与两种有机颜料混合，将其变成蓝色：花青素，来自红葡萄皮；靛蓝，一种有机化合物，通常用作红色-蓝色食用染料。使用无热量甜料增强所得到的风味，创造一种介于葡萄酒、冷酒剂和鸡尾酒混合剂之间的产品，具有醇厚、甘甜和略微糖浆的口感。

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“起初，人们不相信我们出售蓝色葡萄酒，但当其尝试后，便会爱上它 - 而且回头率很高，”西班牙首批备办该产品的一家餐厅 Sushi Artist（马德里）的 Enrique Isasi 说。

 

然而，并不是每家都有回头客。有些人称 Gïk 亵渎神明，是一项可怕的发明；其他人喜欢这种“反葡萄酒”副产品，像塞维利亚 Puerto de Indias 使用草莓杜松子酒进行尝试一样。

 

“在西班牙，葡萄酒与文化息息相关，”López 说。“几个世纪以来一直没有改变。这是一个喜欢传统而不是创新的国家。但是 Gïk 正试图改变这一点。我们是无需通晓数千条规则方能畅饮一杯的普通人。”

 

但是，目前很难知道 Gïk 能否超越时间、地域，得到大众的喜欢，或仅仅是按常规发展的千禧一代的物品。Gïk 目前销售于 25 个国家，计划明年扩展到美国市场。BBC消息